Arroz Chaufa

Publicado el: 20 ene 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

arroz-chaufa-recetaIngredientes: (6 personas)

  • 2 tazas de arroz.
  • 250 gr de filete de pollo, cocido, cortado en trozos de 1 cm y dorados en aceite.
  • 4 tajadas de jamón ahumado cortadas en trozos pequeños.
  • 10 tallos de cebolla china, blanco y verde, cortados en trozos pequeños.
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharaditas de kion (jenjibre) finamente picado.
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • Sillao o salsa de soya al gusto.
  • Ají no moto.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Preparar el arroz de la forma acostumbrada, con aceite, ajo, agua y sal.
  2. Batir los huevos, sazonarlos y freírlos en una sarten con aceite, después de terminar de freír todas las tortillas, cortarlas en trozos de 1 cm.
  3. Freír el jamón ahumado a fuego bajo, sin dejar que se ponga crocante, retirar y ponerlo en papel absorbente.
  4. En la misma sarten del jamón, freír el ajo y el kion, luego subir el fuego y agregar la cebolla china y el pimiento, cocinar unos minutos.
  5. Luego agregar el sillao, el pollo, las tortillas en trozos, el ají no moto y el jamón ahumado, mezclar todo y apagar el fuego.
  6. Mezclar todo en una olla grande y agregarle el arroz, mezclar bien y servir caliente.

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