Arroz con Aceitunas

Publicado el: 01 abr 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

arroz-con-aceitunas-recetaIngredientes:

  • 1/2 Kg. de arroz.
  • 4 cucharadas de manteca.
  • 350 grms. de aceitunas negras licuadas.
  • 1/2 cucharada de ajos molidos.
  • Ají molido al gusto.
  • 3 1/2 tazas de agua.
  • Sal.

Ingredientes para la Salsa:

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado.
  • 2 cucharadas de margarina.
  • 2 cucharadas de harina sin preparar.
  • 2 tazas de leche.
  • Huevos duros picados.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  1. Calentar la manteca y dorar los ajos con el aji y la sal.
  2. Agregar el agua y esperar hasta que rompa el hervor.
  3. Cuando rompa el hervor, añadir el arroz y las aceitunas licuadas.
  4. Tapar la olla y dejar que cocine por 20 minutos.
  5. Aparte para la salsa de queso, derretir en una cacerola la margarina, incorporar la harina, la leche, la sal y la pimienta, dejar que hierva durante 1 minuto.
  6. Al cabo de este tiempo, retirar del fuego y agregar el queso parmesano con los huevos duros picados.
  7. Servir moldeando el arroz y cubrirlo con la salsa de queso.

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