Arroz Tapado

Publicado el: 01 feb 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

arroz-tapado-recetaIngredientes: (6 personas)

  • 6 tazas de arroz cocido.
  • 1/4 de kilo de carne molida.
  • 1 cebolla grande picada.
  • 1 tomate pelado y picado.
  • 2 cucharadas de ají panca molido.
  • 1 cucharada de ajo molido.
  • 2 huevos duros.
  • 1 taza de pasas.
  • 3 aceitunas picadas.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1/4 taza perejil, picado.
  • Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación:

  1. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne molida con una pizca de sal hasta que dore.
  2. Luego retirarla y reservarla en un plato.
  3. En la misma sartén echar la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el comino.
  4. Cuando la cebolla este transparente, incorporar el ají panca y el tomate.
  5. Freír hasta que dore y agregar la carne reservada junto con el agua, mezclar, dejar que seque un poco, verificar la sal y agregar las pasas, aceitunas, el perejil picado y los huevos duros picados.
  6. Dejar que cocine durante unos minutos mas, removiendo constantemente.
  7. Engrasar un molde mediano y colocar una capa de arroz cocido en el fondo, encima el picadillo de carne y sobre el, colocar por ultimo una capa de arroz.
  8. Servir adornando con perejil picado, también se puede acompañar con papas fritas.

También te puede interesar:

Deja un Comentario

*

*