Betarragas Rellenas

Publicado el: 10 abr 2014 por Mwriter, guardado en: Entradas, Ensaladas, Piqueos

betarragas-rellenas-recetaIngredientes: (6 Personas)

  • 6 betarragas grandes.
  • 2 cubitos de caldo de gallina.
  • 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada.
  • 1 taza de choclo sancochado.
  • 1 cebolla picada.
  • Mayonesa.

Preparación:

  1. Sancochar las betarragas en agua con los cubitos de caldo de gallina.
  2. Cuando estén listas retirarlas y dejarlas enfriar.
  3. Pelarlas y retirarles el centro con cuidado, cortar el centro retirado en cuadritos.
  4. Mezclar la betarraga picada con la cebolla, el pollo deshilachado, el choclo y la mayonesa.
  5. Sazonar las betarragas con sal y pimienta y rellenarlas con la mezcla previamente realizada.
  6. Finalmente servir.

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