Caldo de Huevos

Publicado el: 03 feb 2014 por Mwriter, guardado en: Sopas, Chupes, Caldos

caldo-de-huevos-recetaIngredientes:

  • 7 tazas de agua.
  • 1/2 kilo de huesos de res.
  • 4 huevos.
  • 200 gr. de queso mantecoso.
  • 2 cebollas picadas a la juliana.
  • 5 papas cortadas en cubos.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Preparar un sustancioso caldo con los huesos de res.
  2. Después que haya hervido, colar para eliminar cualquier vestigio de huesos.
  3. Luego, incorporar al caldo las papas y un aderezo hecho en base a cebolla cortada a la juliana.
  4. Cuando las papas estén cocidas, añadir el queso cortado en cubitos y los huevos.
  5. Revolver bien con un tenedor para que los huevos se deshagan y se formen como fideos o hilachas.
  6. Retirar del fuego y servir caliente.

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