Causa Rellena

Publicado el: 09 may 2014 por Mwriter, guardado en: Entradas, Ensaladas, Piqueos

causa-rellena-recetaIngredientes: (8 personas)

  • 1 kilo de papas amarillas cocidas.
  • 1 taza de ají amarillo.
  • 1 pechuga grande de pollo cocida.
  • 1 rama de apio bien picada.
  • 1 cebolla pequeña, picada.
  • 1 taza de mayonesa.
  • Hojas de lechuga, aceitunas y perejil para decorar.
  • 1 limón.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Pelar y prensar las papas.
  2. Sobre una superficie limpia, mezclar las papas con el ají, la sal y el jugo de medio limón.
  3. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea.
  4. Si la papa no se llega a unir bien, añadir un poquito de aceite y seguir amasando hasta conseguirlo.
  5. En un recipiente aparte, colocar la cebolla con el apio y sazonar con sal y jugo de medio limón.
  6. Luego, incorporar la pechuga de pollo deshilachada y la mitad de la mayonesa.
  7. Mezclar bien.
  8. De acuerdo a la presentación que se le quiera dar, separar la masa en porciones y rellenarlas con el preparado de la pechuga.
  9. También puede forrar un molde de tarta con la mitad de masa, rellenar con el pollo y tapar con la mitad restante.
  10. En cualquier caso, adornar con el resto de la mayonesa, hojas de lechuga, aceitunas y perejil.

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