Cerdo Agridulce

Publicado el: 18 mar 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

cerdo-agridulce-recetaIngredientes:

  • 3/4 de kilo de carne de cerdo, magra (sin grasa).
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 copa de jerez seco.
  • 3 cucharadas de sillao.

Ingredientes para la Salsa:

  • 1 lata de piña.
  • 2 zanahorias.
  • 1 pimiento verde.
  • Maicena.
  • Sillao, aceite y vinagre.

Preparación:

  1. Cortar la carne en trozos pequeños y dejar macerar durante una hora con el ajo, el jerez y tres cucharadas de sillao.
  2. Una vez macerada, freír la carne en aceite.
  3. Para preparar la salsa, cocer las zanahorias y el pimiento cortados en trocitos, en el jugo de la piña, al que se añadirá un poco de agua.
  4. Hacer una mezcla con una cucharada de maicena disuelta en un poco de vinagre y añadirla a las zanahorias y el pimiento.
  5. Remover bien y añadir la piña cortada en trozos.
  6. Poner la carne, ya frita, en una cacerola, verter sobre ella la salsa; y darle un hervor.

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