Ceviche Mixto

Publicado el: 26 dic 2013 por Mwriter, guardado en: Ceviches Peruanos

ceviche-mixto-recetaIngredientes: (4 Personas)

  • 300 gr. de pescado.
  • 150 gr. de pulpo cocido.
  • 150 gr. de calamar cocido.
  • 100 gr. de langostinos cocidos.
  • 12 conchas de abanico.
  • 3 dientes de ajo picados bien pequeño.
  • 2 ajíes limo picados.
  • 1 cucharada de culantro picado.
  • 1 cebolla cortada a la pluma.
  • 20 limones.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Cortar el pescado en cuadrados pequeños.
  2. Cocer por separado el pulpo, los calamares y los langostinos.
  3. Limpiar las conchas de abanico.
  4. Mezclar el pescado con los mariscos y sazonarlos al gusto.
  5. Añadir los ajos, los ajíes limo, el culantro y la cebolla.
  6. Revisar la sazón y agregar los limones recién exprimidos.
  7. Servir acompañado con choclo desgranado, 1 hoja de lechuga, camote y cancha serrana.

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