Receta de Chanfainita

Publicado el: 23 mar 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

chanfainita-recetaIngredientes: (6 Personas)

  • 3/4 de kilo de bofe de res.
  • 1 1/2 kg. de papa pelada y cortada en cuadros pequeños.
  • 1 taza de cebolla picada.
  • 4 dientes de ajo molido.
  • 5 cucharadas de ají panca molido.
  • 1/2 taza de hierbabuena picada.
  • 2 cucharadas de orégano.
  • 1/4 de taza de aceite.
  • Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación:

  1. Sancochar el bofe en agua con sal durante 30 minutos.
  2. Terminada la cocción, cortar el bofe en cuadros pequeños y reservar el agua donde hirvió.
  3. Hacer un aderezo con la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino y el ají panca.
  4. A este aderezo incorporarle el bofe picado, las papas y el agua reservada de la cocción.
  5. Cuando la papa este cocida y el agua se haya reducido a la mitad, agregar la hierbabuena y el orégano.
  6. Probar la sazón y corregir si fuera necesario.
  7. Servir con arroz blanco.

También te puede interesar:

Deja un Comentario

*

*