Chicharrón de Calamar

Publicado el: 12 ene 2014 por Mwriter, guardado en: Entradas, Ensaladas, Piqueos

chicharron-de-calamar-recetaIngredientes:

  • 14 calamares medianos.
  • Aceite.
  • Harina.
  • Chuño.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Lavar los calamares y cortarlos en anillos.
  2. Sazonarlos con sal y pimienta.
  3. Mezclar en cantidades iguales la harina y el chuño, lo suficiente como para todo el calamar.
  4. Echar los calamares ya cortados a la mezcla de harina y chuño, y remover durante unos minutos.
  5. Retirar los calamares y quitar todo el excedente de la mezcla.
  6. Poner a calentar el aceite en una sarten.
  7. Cuando el aceite este bien caliente, empezar a freír los calamares, sin dejar que se quemen.
  8. Retirarlos cuando estén bien dorados y crocantes, ponerlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  9. Por ultimo servir acompañados con yuca, ají y salsa tártara.

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2 Comentarios para “Chicharrón de Calamar”

  1. Nathalia dice:

    Que bueno tiene que estar esto.
    saludos

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