Crema de Rocoto

Publicado el: 25 feb 2014 por Mwriter, guardado en: Salsas Peruanas

crema-de-rocoto-recetaIngredientes:

  • 3 rocotos.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • 1/2 cebolla blanca partida.
  • 1 y 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 2 ramas de apio cortados en trozos.
  • 1/2 poro cortado en trozos.
  • Jugo de 3 limones.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Poner en la licuadora los ajos y licuar e ir añadiendo de a pocos el aceite de oliva, los apios, la cebolla, el poro, el rocoto, el jugo de limón, la pimienta y sal al gusto.
  2. El rocoto se recomienda agregarlo de 1 en 1 e ir probando el picante de la crema para no pasarse.
  3. Si la crema quedara muy espesa, agregar una cucharada de agua.

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