Empanadas de Carne

Publicado el: 08 mar 2014 por Mwriter, guardado en: Entradas, Ensaladas, Piqueos

empanadas-de-carne-recetaIngredientes: (25 Unidades)

  • 4 tazas de harina.
  • 1 taza de mantequilla.
  • 1 taza de manteca vegetal.
  • 1 y 1/4 de taza de agua.
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de sal.

Ingredientes para el Relleno:

  1. 1 y 1/2 taza de cebolla picada.
  2. 1/2 kilo de carne molida.
  3. 1/4 de taza de aceite.
  4. 3 huevos cocidos en trocitos.
  5. Trozos de Aceituna.
  6. 1 yema de huevo.
  7. 1 cucharada de leche.
  8. Paprika.
  9. Ají molido al gusto.
  10. Azúcar en polvo.
  11. Sal y pimienta al gusto.

Preparación de la Masa:

  1. Unir la harina, la sal, el polvo de hornear, la mantequilla y la manteca, mezclar bien.
  2. Incorporar el agua de a pocos hasta formar una masa lisa. dejar reposar en la refrigeradora durante 3 horas o hasta el día siguiente, como se desee.

Preparación del Relleno:

  1. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agregar la carne molida y sazonarla con sal, pimienta y paprika.
  3. Mezclar bien, retirar del fuego y dejar enfriar.
  4. Aparte estirar la masa previamente preparada y cortar círculos de 10 centímetros de diámetro.
  5. Colocar una porción de relleno de carne, un trozo de huevo y un trozo de aceituna en cada circulo de masa.
  6. Humedecer los bordes del circulo de masa y doblar por la mitad cubriendo el relleno, hacer presión en los bordes con los dedos para sellar y formar las empanadas.
  7. Colocar las empanadas en latas engrasadas y enharinadas.
  8. Mezclar la yema de huevo con la leche y barnizar las empanadas con esta mezcla.
  9. Llevar al horno a 200°C (400°F) durante 25 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas.
  10. Finalmente dejar enfriar y servir espolvoreando azúcar en polvo sobre las empanadas.

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