Receta de Encanelado

Publicado el: 05 abr 2014 por Mwriter, guardado en: Postres, Dulces, Tortas

encanelado-recetaIngredientes:

  • 1 taza de harina sin preparar.
  • 5 huevos.
  • 8 cucharadas de azúcar.
  • Manjar blanco.
  • Canela y azúcar molida.

Ingredientes para el almíbar:

  • 1 taza de azúcar.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1 copita de pisco.

Preparación:

  1. Batir en un tazón los huevos con las 8 cucharadas de azúcar, hasta que quede bien espumoso.
  2. Añadir la harina mezclando suavemente.
  3. Luego vaciar la preparación en un molde de 23 cms. de diámetro previamente engrasado.
  4. Llevar al horno a 175° C (350° F) durante 30 minutos.
  5. Al cabo de este tiempo retirar, dejar enfriar y retirar del molde.
  6. Ya fuera del molde, cortar el bizcochuelo por la mitad (en forma horizontal, como si fuera un pan) y reservar.
  7. Aparte para preparar el almíbar, poner a hervir por 10 minutos la taza de azúcar con la 1/2 taza de agua.
  8. Al cabo de este tiempo, retirar y agregar la copita de pisco, dejar enfriar para utilizar.
  9. Tomar la mitad inferior del bizcochuelo y rociar con la mitad del almíbar y rellenar con el manjar blanco, tapar con la mitad superior del bizcochuelo.
  10. Finalmente rociar encima con el almíbar restante y espolvorear con la canela y azúcar molida.

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