Flan de Coco

Publicado el: 13 nov 2013 por Mwriter, guardado en: Postres, Dulces, Tortas

flan-de-coco-recetaIngredientes:

  • 1/2 lata de leche.
  • 4 huevos.
  • 10 cucharadas de azúcar.
  • 50gr. de coco rallado.
  • 1 plátano.

Preparación:

  1. Encender el horno y graduar (170°C – 340°F).
  2. Mezclar los huevos con 8 cucharadas de azúcar y después con la leche tibia.
  3. Agregar el coco rallado.
  4. Poner al fuego una cacerola con 2 cucharadas de azúcar y una taza pequeña de agua (para preparar el caramelo).
  5. Cocer a fuego muy lento hasta que el azúcar se vuelva dorada.
  6. Verter el caramelo en el molde y hágalo girar para que las paredes queden impregnadas.
  7. llenar el molde con la mezcla huevos-leche-coco.
  8. Poner a cocer a baño maría dentro del horno durante unos 90 minutos, teniendo en cuenta que el agua del baño maría no debe llegar a hervir.
  9. Añadir agua fría si fuera necesario.
  10. Dejar enfriar y mantener en el refrigerador.
  11. Volcar sobre una fuente y adornar con el platano

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