Frejol Colado

Publicado el: 06 may 2014 por Mwriter, guardado en: Postres, Dulces, Tortas

frejol-colado-recetaIngredientes:

  • 1/2 Kg. de fréjoles negros.
  • 1 Kg. de azúcar.
  • 3/4 taza de leche evaporada pura.
  • 1/2 cucharada de canela molida.
  • 1/2 cucharadita pequeña de clavo de olor molido.
  • 1 1/2 cucharada de ajonjolí tostado y molido para espolvorear.

Preparación:

  1. Remojar los fréjoles un día antes, luego pelarlos.
  2. Una vez pelados, hervirlos hasta que se deshagan, licuarlos formando un puré.
  3. Colocarlos en una cacerola con el azúcar, la canela, clavo de olor y la leche.
  4. Cocinar moviendo constantemente hasta que tome punto (que al mover con la cuchara de palo se vea el fondo de la olla).
  5. Retirar, dejar entibiar y luego vaciar en una dulcera.
  6. Espolvorear con el ajonjolí tostado y molido.

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