Humitas Saladas

Publicado el: 01 oct 2013 por Mwriter, guardado en: Entradas, Ensaladas, Piqueos

humitas-saladas-recetaIngredientes:

  • 1 Kilo de granos de choclo.
  • 2 cebollas picadas o ralladas.
  • 300 grs. de manteca.
  • 1/2 taza de ají amarillo.
  • 2 cucharadas de ajo molido.
  • 1 taza de leche.
  • 1 cucharada de anís en grano.
  • Sal al gusto.
  • Pancas de choclo.

Preparación:

  1. Moler o licuar los granos de choclo y mezclarlos con la leche y el anís.
  2. Calentar la manteca en una olla y dorar los ajos, la cebolla y la sal, cuando la cebolla esté transparente añadir el ajo molido, la pasta de tomate y dejar que dore unos minutos.
  3. Incorporar la mezcla de maíz y cocinar removiendo hasta que se forme una pasta consistente (se desprende de las paredes de la olla).
  4. Colocar el relleno en las pancas debidamente escurridas, envolver y atar.
  5. Colocar las humitas en una olla y rociarlas con dos tazas de agua hirviendo y cubrirla con pancas, tapar la olla, ponerla al fuego y dejar que se cocine durante 30 minutos rociando con agua hirviendo de vez en cuando.

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