Receta de Locro

Publicado el: 13 feb 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

locro-recetaIngredientes: (6 Personas)

  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 cucharadita de ajo.
  • 1 cucharada de ají amarillo molido.
  • 1 cebolla picada.
  • 1/2 cucharadita de pimienta.
  • 1/4 de kilo de zapallo pelado y picado.
  • 1/2 kilo de papas peladas y cortadas en dados.
  • 1 taza de arvejas peladas.
  • 1 choclo desgranado.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 taza de leche.
  • 150 gr. de queso fresco cortado en cuadros pequeños.

Preparación:

  1. Poner el aceite y el ajo en un recipiente y cocinar durante dos minutos en máxima potencia.
  2. Agregar el ají, la cebolla y la pimienta y cocer 3 minutos mas en la misma potencia, removiendo a mitad de cocción.
  3. Agregar el zapallo, tapar y cocer durante 5 minutos o hasta que este cocido, en la misma potencia, removiendo a mitad de cocción.
  4. En otro recipiente, colocar las papas, las arvejas, el choclo, el agua y la sal.
  5. Tapar y cocer 10 minutos o hasta que todo este listo, en máxima potencia.
  6. Incorporar el zapallo de la preparación anterior junto con la leche.
  7. Mover, tapar y cocer 5 minutos mas, hasta que todo haya espesado, removiendo a mitad de cocción.
  8. Finalmente, echar el queso cortado, tapar y reposar.
  9. Servir con arroz blanco.

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