Lomo a la Pimienta

Publicado el: 03 may 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

lomo-a-la-pimienta-recetaIngredientes: (8 personas)

  • 1 pieza de lomo de 1 Kg.
  • 1 cucharada de pimienta en granos.
  • 1 cubito de caldo de carne.
  • 1 copa de brandy.
  • 1 lata de crema de leche de 250 grs.
  • 2 cucharadas de harina disueltas en un poco de agua.
  • 1 taza de agua.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Poner el lomo en un a sartén y dorarlo hasta que este bien sellado.
  2. Ponerlo en una fuente para hornear y llevarlo al horno a 350° F durante 20 minutos.
  3. Una vez listo, cortarlo en tajadas y reservar.
  4. Para preparar la salsa, poner la pimienta ligeramente chancada (presionada) en una sartén junto con el brandy, el cubito de caldo de carne y la harina.
  5. Llevar a fuego lento y dejarlo hasta que hierva, moviendo de vez en cuando.
  6. Retirar del fuego y agregarle la crema de leche, sazonar al gusto.
  7. Llevar nuevamente al fuego por unos minutos, sin dejar que hierva.
  8. Servir el lomo bañado con esta salsa.

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