Ingredientes:
- 350 gr. de macarrones.
- 8 cebollas.
- Queso rallado.
- 4 huevos.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Calentar aceite y freír en el cebollas cortadas en cuadros pequeños.
- Dejar al fuego durante unos minutos, sin dejar que lleguen a dorarse.
- Añadir sal y una taza de agua, dejando a fuego lento durante 25 minutos.
- 5 minutos antes de retirar, agregar los huevos y remover hasta que el agua restante se evapore.
- Aparte cocinar los macarrones en abundante agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
- Transcurrido este tiempo retirar, escurrir bien y colocar en una fuente.
- Finalmente verter la salsa de cebolla sobre los macarrones y rociar con abundante queso rallado.
- Servir caliente.
