Receta de Mantecadas

Ingredientes:

• 1/4 de harina.
• 1/4 de mantequilla.
• 1/4 de azúcar.
• 6 yemas.
• 3 claras.
• 1 cucharada pequeña de canela.

Preparación:

1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa cremosa.
2. Agregar las yemas, una a una, sin dejar de batir.
3. Agregar a continuación la harina y la canela, uniendo bien la mezcla.
4. Verter en los moldes adecuados, y cocer a fuego moderado hasta que la mezcla suba y quede dorada.