Mousse de Chocolate

Publicado el: 14 dic 2013 por Mwriter, guardado en: Postres, Dulces, Tortas

mousse-de-chocolate-recetaIngredientes:

  • 150 gr. de chocolate amargo.
  • 3 cucharadas colmadas de azúcar en polvo.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada de leche.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de crema de leche espesa azucarada.
  • una pizca de sal.

Preparación:

  1. Fundir el chocolate troceado al baño maría con la leche y la mantequilla, viendo de que no llegue a hervir.
  2. Batir las yemas con el azúcar.
  3. Agregarlas al chocolate fuera del fuego, removiendo fuertemente.
  4. Incorporar la crema espesa, removiendo cuidadosamente de abajo hacia arriba para que la crema se baje lo menos posible.
  5. Batir las claras a punto de turrón, con una pizca de sal.
  6. Unirlas delicadamente al chocolate.
  7. Repartir el mousse en varias copas o tazones individuales y mantenerlas en el refrigerador hasta el momento de servirlas.

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