Pastel de Carne

Publicado el: 17 dic 2013 por Mwriter, guardado en: Entradas, Ensaladas, Piqueos

pastel-de-carne-recetaIngredientes:

  • 500 gramos de carne picada.
  • 1 kilo de papas.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 3 huevos crudos.
  • 2 huevos duros.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 50 gramos de aceitunas.
  • 100 gramos de pasas.
  • 50 gramos de queso rallado, nuez moscada.
  • Orégano, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Pelar las papas, lavarlas y ponerlas a sancochar en abundante agua y sal; cuando estén cocidas, escurrirlas y pasarlas por el prensapapas; añadirles la mantequilla y los huevos crudos, amasar bien y condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Reservar
  2. Poner el aceite en una sarten y freír la cebolla y el ajo bien picados; cuando empiecen a dorarse, agregar la carne, sin dejar de remover con la espátula.
  3. Una vez que la carne este cocida añadir los huevos duros picados, el perejil, las pasas y las aceitunas troceadas; condimentar con orégano, pimienta y sal.
  4. Retirar del fuego.
  5. Untar con aceite una fuente de hornear, poner la mitad del puré de papas y extender cuidadosamente hasta cubrir toda la fuente; luego echar la carne y cubrir con el resto del puré.
  6. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno a temperatura moderada hasta que este bien dorado.
  7. Servir caliente.

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