Pejerreyes al Horno

Publicado el: 20 abr 2014 por Mwriter, guardado en: Entradas, Ensaladas, Piqueos

pejerreyes-al-horno-recetaIngredientes:

  • 24 pejerreyes.
  • 1/2 taza de agua.
  • jugo de 1/2 limón.
  • 2 cucharadas de margarina.
  • 2 cucharadas de harina sin preparar.
  • 1 lata de leche evaporada grande.
  • 1 cucharada de queso parmesano.
  • Perejil picado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Limpiar bien los pejerreyes, enrollarlos, sujetándolos con mondadientes.
  2. Poner en una asadera el agua, jugo de limón, trocitos de margarina y encima los rollitos de pejerrey.
  3. Hornear a 200° C (400° F) por lo menos 10 minutos.
  4. Retirar, escurrir y con este liquido y la leche, medir 2 tazas.
  5. Calentar la margarina, incorporar la leche, sal y pimienta, dejar que hierva 1 minuto, luego añada el queso.
  6. Acomodar los rollitos en una fuente, echar encima la salsa caliente y espolvorear con perejil picado.

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