Pescado en Salsa de Tomate

Publicado el: 21 abr 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

pescado-en-salsa-de-tomate-recetaIngredientes: (6 personas)

  • 6 filetes de pescado.
  • 1/2 taza de pan molido (para apanar) o harina de maíz amarillo.
  • 1 zanahoria cortada en tallos largos.
  • 6 tallos de cebolla china (solo la parte blanca en tiras).
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de ajo molido.
  • 1 cucharadita pequeña de kión molido.
  • 1 lata de pasta de tomate de 255 grs.
  • 1/2 taza de agua.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Mezclar el pan molido o la harina de maíz amarillo con la sal y la pimienta.
  2. Apanar el pescado con esta mezcla y freírlo en aceite bien caliente.
  3. Aparte, sancochar la zanahoria con la cebollita china pasada por agua bien caliente.
  4. En una olla al fuego, poner el aceite y freír el ajo con el kión, agregar la pasta de tomate, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta.
  5. Mezclar bien y dejar en el fuego por 10 minutos, moviendo todo constantemente.
  6. Servir el pescado bañado con esta salsa, acompañado de las zanahorias y la cebollita china.
  7. Adornar con perejil fresco.

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