Pollo al Romero

Publicado el: 29 oct 2013 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

pollo-al-romero-recetaIngredientes:

  • 1 pollo.
  • 4 papas de tamaño mediano.
  • 1/2 taza de mantequilla.
  • 1/2 taza de vino seco.
  • 1/2 limón.
  • 1 ramita de romero fresco.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • Sal.

Preparación:

  1. Trozar el pollo en 8 presas sazonando con sal y pimienta.
  2. Poner al fuego la mantequilla con el aceite; cuando estén bien calientes agregar el pollo y dejar dorar por ambos lados.
  3. Durante la cocción añadir la ramita de romero.
  4. Cuando el pollo este dorado, rociarle el vino y voltearlo.
  5. Aparte pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cinco trozos a manera de gajos.
  6. Incorporar al pollo y añadir la cantidad de agua suficiente para cubrir los ingredientes.
  7. Agregar sal y tapar dejando cocer por 45 minutos a fuego lento.
  8. Las papas no deben estar crujientes sino mas bien blandas,
  9. A media cocción rociar el guiso con las gotas de limón.
  10. Mover de vez en cuando las papas para evitar que se quemen.
  11. Voltear el pollo dos o tres veces para que pueda cocer perfectamente y de manera uniforme.
  12. Una vez terminada la cocción, sacar el pollo de la sartén y colocar sobre una fuente.
  13. Distribuir las papas alrededor y servir inmediatamente.

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