Quinua con Pollo

Publicado el: 13 mar 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

quinua-con-pollo-recetaIngredientes:

  • 1 pechuga de pollo.
  • 3 tazas de quinua.
  • 1 cebolla picada.
  • 1/2 taza de ají verde molido.
  • 1/2 taza de culantro molido.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 tazas de caldo de pollo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 taza de arvejas verdes.
  • 1 choclo desgranado.
  • Aceite vegetal.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Cortar la pechuga en trozos y salpimentar.
  2. Dorar los trozos de pechuga ligeramente en aceite y reservar.
  3. En la misma olla dorar la cebolla, incorporar el ajo y seguir dorando.
  4. Agregar el ají verde y el culantro molido, salpimentar.
  5. Lavar y agregar la quinua al aderezo, añadir también el caldo de pollo, así como el pollo previamente cortado y sellado, el pimiento rojo picado y las arvejas.
  6. Tapar la olla y bajar el fuego, dejar cocinar por 10 minutos.
  7. Al cabo de este tiempo, añadir el choclo desgranado y dejar cocinar 10 minutos mas hasta que todo este cocido.
  8. Servir bien caliente.

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2 Comentarios para “Quinua con Pollo”

  1. Nathalia dice:

    Esta receta me encanta. Yo la hago a menudo, una señora peruana me enseñó a prepararla y desde entonces es parte de mis menús habituales.
    Tus fotos lo dicen todo: Muy buena.
    Saludos

    • Mwriter dice:

      Me gusta este plato porque contiene quinua y es muy nutritiva, me alegro que lo tengas dentro de tu menu, ya que es un plato muy nutritivo. Saludos Nathalia

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