Salsa de Ají Amarillo

Publicado el: 15 mar 2014 por Mwriter, guardado en: Salsas Peruanas

salsa-de-aji-amarillo-recetaIngredientes:

  • 700 gr de ají amarillo fresco.
  • 3/4 de taza de aceite.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Cortar los ajíes y sacarles las venas y las semillas.
  2. Poner a hervir agua en una olla y poner los ajíes dentro de esta.
  3. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y sacar los ajíes.
  4. En otra olla poner agua fría y colocar los ajíes dentro, ahora ya puedes quitarles la piel (para quitarles la piel es necesario hervirlos y luego ponerlos en agua fría, por esto es que se realizan los pasos previos).
  5. Después de haberles quitado la piel, ya puedes licuarlos con el aceite y agregarle sal al gusto.

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2 Comentarios para “Salsa de Ají Amarillo”

  1. Nathalia dice:

    Me encanta esta salsa. Siempre tengo un bote preparado en casa.
    Saludos

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