Ingredientes:
- 700 gr de ají amarillo fresco.
- 3/4 de taza de aceite.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Cortar los ajíes y sacarles las venas y las semillas.
- Poner a hervir agua en una olla y poner los ajíes dentro de esta.
- Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y sacar los ajíes.
- En otra olla poner agua fría y colocar los ajíes dentro, ahora ya puedes quitarles la piel (para quitarles la piel es necesario hervirlos y luego ponerlos en agua fría, por esto es que se realizan los pasos previos).
- Después de haberles quitado la piel, ya puedes licuarlos con el aceite y agregarle sal al gusto.
Me encanta esta salsa. Siempre tengo un bote preparado en casa.
Saludos
Es muy deliciosa esta salsa, al igual que muchas otras mas, también tengo uno de reserva. Saludos Nathalia