Seco de Carne

Publicado el: 21 ene 2014 por Mwriter, guardado en: Platos Principales, Guisos, Saltados

seco-de-carne-recetaIngredientes: (6 personas)

  • 1 kilo de carne de res trozada.
  • 2 cebollas grandes picadas.
  • 2 cucharadas de ajo molido.
  • 1/2 atado de culantro licuado.
  • 1 taza de arvejas.
  • 1 cucharada de ají panca molido.
  • 1 cucharada de ají amarillo molido.
  • 1/2 taza de aceite.
  • 1 taza de agua.
  • Sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación:

  1. Calentar el aceite en una olla y freír la carne sazonada con sal, pimienta, ajo y comino, hasta que dore.
  2. Incorporar la cebolla, el ají panca y el ají amarillo.
  3. Freír hasta que la cebolla este transparente.
  4. Añadir el culantro licuado, las arvejas y la taza de agua; tapar y dejar que hierva hasta que la carne este tierna y el liquido se haya espesado.
  5. Servir con arroz blanco y salsa criolla.

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