Sopa Criolla

Publicado el: 28 oct 2013 por Mwriter, guardado en: Sopas, Chupes, Caldos

sopa-criolla-recetaIngredientes: (6 personas)

  • 1/4 de kilo de carne de res(lomo).
  • 1 cebolla picada.
  • 1 tomate pelado y picado.
  • 1 cucharada de ají panca.
  • 1/4 de kilo de fideos cabello de ángel.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 taza de leche evaporada.
  • 6 tostadas de pan de molde.
  • 2 huevos.
  • 6 rodajas de rocoto.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharada de ajo molido.
  • 8 tazas de agua.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Sazonar la carne con sal y ajo.
  2. Calentar el aceite en una olla y dorar la carne.
  3. Después, incorporar el ají panca, la cebolla, el tomate, y el orégano.
  4. Freír hasta que la cebolla este transparente.
  5. Incorporar el agua caliente y los fideos, dejar que hierva con la olla tapada hasta que los fideos estén cocidos.
  6. Al cabo de este tiempo, verificar la sal y echar los huevos(removiendo) junto con la leche.
  7. Servir caliente colocando una tostada y una rodaja de rocoto en cada plato.

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