Sopa de Zanahorias

Publicado el: 19 dic 2013 por Mwriter, guardado en: Sopas, Chupes, Caldos

sopa-de-zanahorias-recetaIngredientes:

  • 1/2 kilo de zanahorias peladas y en trozos pequeños.
  • 1 taza de caldo.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 tazas de leche.
  • 1/4 de taza de crema de leche.
  • 1 cuchara pequeña de azúcar.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  1. Cocinar las zanahorias en el caldo, junto con el azúcar, la sal y una cucharada de mantequilla.
  2. Aparte, derretir la otra cucharada de mantequilla y agregarle la harina y luego la leche, revolviendo siempre para formar una crema; dejarla hervir y condimentarla.
  3. Añadir a esto las zanahorias ya cocidas junto con el caldo.
  4. Agregarle la crema de leche y calentar solamente sin que hierva de nuevo.
  5. Si se desea que la sopa sea pura crema, se puede licuar la zanahoria después de que este cocida y luego seguir todos los pasos antes mencionados.

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