Suspiro a la Limeña

Publicado el: 27 ene 2014 por Mwriter, guardado en: Postres, Dulces, Tortas

suspiro-a-la-limena-recetaIngredientes: (5 Personas)

  • 1 lata de leche en polvo.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla.
  • 1 cucharada pequeña de esencia de almendras.
  • 1 taza de azúcar.
  • 4 claras.
  • 5 yemas.
  • 1 copa pequeña de oporto.
  • Canela molida a gusto.

Preparación:

  1. En una olla poner a calentar a fuego lento la leche en polvo y la leche condensada, hasta formar un manjar blanco parecido a el dulce de leche.
  2. Agregar la esencia de almendras.
  3. Retirar del fuego y agregar la esencia de vainilla y las yemas de huevo.
  4. Mezclar todo hasta que quede parejo.
  5. Vaciar la preparación en un molde y dejar enfriar.
  6. Luego formar un almíbar con el azúcar y el oporto.
  7. Poner el almíbar a fuego lento hasta que tome punto.
  8. Batir las claras a punto de nieve y a este agregarle el almíbar, seguir batiendo hasta que se enfrié para formar un merengue.
  9. Finalmente servir el manjar blanco en copas y decorarlas con el merengue, espolvoreando encima canela en polvo al gusto.

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2 Comentarios para “Suspiro a la Limeña”

  1. Nathalia dice:

    Me fascina este postre y hace mucho que tengo ganas de prepararlo. Me quedo con tu receta.
    Saludos

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