Torta Selva Negra

Publicado el: 07 abr 2014 por Mwriter, guardado en: Postres, Dulces, Tortas

torta-selva-negra-recetaIngredientes:

  • 6 huevos.
  • 175 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de harina.
  • 150 gr. de chocolate amargo.
  • 90 gr. de mantequilla.

Ingredientes para el relleno:

  • 750 gr. de marrasquinos.
  • 6 cucharadas de mermelada de cerezas.
  • 4 cucharadas de licor de cerezas o pisco de uvas.
  • 1/2 kilo de crema chantilly.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.
  • Ralladuras y virutas de chocolate.

Preparación:

  1. Preparar la torta y dejar enfriar completamente.
  2. Con un cuchillo grande cortar la torta en 4 capas.
  3. Guardar unas cerezas para el relleno, cortar las restantes por la mitad y poner a fuego bajo en una cacerola junto con su almíbar, medio vasito de agua y la canela.
  4. Dejar cocer un par de minutos.
  5. Deshacer la maicena en medio vaso de agua fría, agregar a las cerezas y dejar cocer unos 3 minutos.
  6. Mezclar la mermelada con el licor y untar la primera capa de bizcocho.
  7. Colocar encima la segunda capa y cubrir con las cerezas.
  8. Untar la tercera capa con crema y colocar la cuarta.
  9. Cubrir las paredes y la superficie de la torta con crema.
  10. Decorar con crema utilizando la manga provista de boquilla rizada.
  11. Adornar con ralladuras de chocolate en las paredes, con virutas en la superficie y con las cerezas reservadas.

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